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温馨提示：春笋是春季养生蔬菜之首（图）农业网 时间：2019/2/26 10:24:00 来源：中国农业网 阅读数：601
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【中国农业网Agronet温馨提示】春笋为我国南方毛竹的新芽，生命力极强，四季皆有，但惟有春笋味道*。它经过一冬的孕育，吸收了天地的精华，营养丰富。
中医认为竹笋有消痰，除热的作用，现代研究，竹笋是一种低脂低糖多膳食纤维的食品，具有促进肠道蠕动，帮助消化，防治便秘的功效，对于减肥和防止大肠癌、乳腺癌也有作用。
春笋的能量较低，每100克春笋含能量25千卡，蛋白质2.4克，脂肪0.1克，碳水化合物5.1克，膳食纤维5.6克，还含有多种维生素，如β-胡萝卜素和维生素B1、维生素B2、维生素C等，还含有钙、磷、钾、铁、锌、硒等人体必需的矿物元素。
春笋味清淡、鲜嫩，营养丰富，不仅是佳蔬，还是良药。中医认为，竹笋味甘、性寒，能化痰下气，清热除烦，消食胀等。
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