近年来，青海省青稞产业发展迅速，带动了青海地方的经济发展，盘活了青海青稞的潜在优势，带动了人民增收创收。青海省未雨绸缪逐步实施打造青稞繁育基地，扶持深加工企业，制定一系列的标准规范，打造青海省的青稞品牌，一系列成就有目共睹。

　　得天独厚的青稞环境

　　家住海南藏族自治州贵南县茫拉乡克周新村的侯万祯，家里有几十亩农田，这几年都在种植青稞，每年开春时他就会到处打听购买良种，经过一年的精心照顾，盼望着有个好收成。

　　“今年家里共收了5000多公斤青稞，收成还算可以，但不是*的。现在我不用担心销售的问题，每年都会有收购公司的人上门收购，既省心又放心。”侯万祯高兴地说。

　　像侯万祯这样种植青稞的农户在村里还有很多，在克周新村共有200多户农户，其中有一大半的农户都在种植青稞。

　　近几年，青稞的价格始终保持在一个相对稳定的区间，而且明显比其他农作物的价格高，种植户得到了切身的利益和实惠，所以种植青稞的农户逐年增加，全省的青稞种植面积和产量也在逐年增长。

　　据统计，近年来，青海省青稞常年播种面积均达100万亩左右，总产量约16万吨，占粮食播种面积的26%，总产量的17%，青稞逐步成为青海继油菜、马铃薯、小麦之后的四大作物之一，而且是其中*具特色的一种农作物，受到广大人民群众的青睐。

　　同时，青海省加大了青稞育种的力度，经过几年的努力，青稞育种水平达到了全国领先地位，不仅建设了6万亩的良种繁育基地，从源头上增强了青稞育种水平，还设立了50万亩高标准的生产农田，部分良种的单产产量达到了千斤大关。多种因素为青海省青稞高质量、高产量建设目标提供了强劲动力。

　　优势明显的青稞产业

　　10月31日17时许，在青海高健生物科技有限公司内，几名工作人员正在将生产好的青稞饼干装入包装盒内，包装盒上的绿色食品和零添加的标志十分醒目。“现在像这种以青稞为原材料制成的饼干，很受消费者的青睐，人们对青稞的营养价值和所含的对人体有益的矿物质认知度提高了很多，所以青稞制品的销量很好。”青海高健生物科技有限公司董事长杨寿栋说。

　　杨寿栋从2012年开始就看好青稞产业，并进入青海从事青稞的加工。他说，青海不仅适宜青稞的生长，而且青海绿色无污染的生态环境更是让青稞拥有了与生俱来的标签，这是其他地方的青稞所不能媲美的。

　　青海高健生物科技有限公司从一开始的初加工到现在的精深加工，从以前单一的饼干制品到现在种类繁多的青稞产品，从之前单一的向外地出售青稞原粮，到现在将青稞精深加工，产出附加值高的高端产品，青稞产品销往全国各地，不仅能加快青海省的经济发展，还能将青稞标准留在青海，让青海引领全国青稞市场。

　　值得一提的是，青海高健生物科技有限公司在全国范围内率先研制了从青稞中提取的β葡聚糖的饮品，目前生产线已经全部安装完成，预计一个月后将会产出成品。

　　今年青海省还在全国范围内率先成立了青海青稞产业联盟，将青稞的种业、种植、加工、研发等一系列的产业链连接起来，进一步提升青海省精深加工的能力，同时加大了推广力度将青海省青稞的特色产品推广出去。

　　备受青睐的青稞制品

　　10月30日，在一家超市的地方特色货架前，张女士在挑选由青稞为原材料制成的麦片。两年前，*偶然的机会她了解到，青稞营养价值和其所含的丰富微量元素、矿物质和膳食纤维，就将家人的早餐换成了青稞麦片，搭配上其他副食，不仅美味还营养丰富。张女士说：“我家里早餐吃青稞麦片已经两年多，不仅味道好，更重要的是它里面的营养价值和膳食纤维都高，孩子和丈夫都挺爱吃的。”

　　记者大概数了一下，在货架上以青稞为原材料制成的各种食品有23种，其中绝大多数的产地是青海本地的。在其他几家大型综超，也有种类不同的青海青稞产品，有饼干、糕点、膨化食品、裸青稞和含青稞提取物食品等附加值高的青稞加工商品。

　　据悉，青海省种植的青稞和青稞制品除供应本省外，还销往甘肃、西藏、四川等省区，商品率高达83%，加工率达到了60%，这在全国藏区范围内居于前列。

　　青海省还是藏区青稞加工转化率*的省份，目前全省从事青稞加工的企业共有18家，其中省级以上龙头企业6家、*商标3个、青海省*商标9个、“三品一标”认证产品1个。

　　近年来，借助农业农村部和国家扶贫办将青海青稞产业作为青海省深度扶贫的项目，给青海省深度扶贫带来了一个启示，因地制宜找产业，不仅要找特色产业更要找稀缺产业，还要在提高品牌知名度、影响力上做文章，以品牌振兴推动特色产业发展，加快推进青稞及附加产品的营销体系建设，加快推动青稞特色产品销往国内大市场。

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