【中国农业网Agronet图说农业】荸荠我们也叫马蹄,跟莲藕一样是长在水里的,可以直接生吃也可以水煮,还可以做菜,不同的做法口感味道都是不同的。不管怎么吃,荸荠都是非常美味和营养的。那么,荸荠怎么吃才*呢?下面我们一起来看看荸荠的吃法和功效。
一、荸荠怎么吃
用小刷将荸荠表皮刷洗干净,放到煮锅里(忌用铁锅),倒上4-5倍的水,荸荠的作用将煮锅搁置火上,大火烧开后,转小火慢煮锅中荸荠,直到荸荠煮透熟。
待*后锅中水快烧干时,将锅盖打开,手晁动煮锅,让荸荠慢慢收汁,这样煮干水的荸荠特别甜,特别好吃,放到凉开水中洗去外皮上的糖粘物,晾干外皮洗净后的熟荸荠,吃时削皮即可,荸荠应选择个大,外皮呈深紫色、芽短粗的,这种荸荠口感甜脆。
荸荠一定要去皮吃,因为荸荠生长在水田里,其皮易聚集有害、有毒的生物排泄物、寄生虫以及化学物质。除了荸荠,土豆、红薯、柿子的皮也不能吃。
荸荠属生冷性食物,脾胃虚寒者忌多食。收汁后荸荠皮上有糖性物质粘附,一定要用凉开水洗过,才宜于手抓。
二、作用
荸荠具有促进生长发育、降血压、整肠通便、消热解毒、降压防病等功效。
相信大家看完以上的内容,一定有了一点点的收获,对于荸荠怎么吃这个问题已经有了自己的一些看法。荸荠的吃法有很多种,就要看你怎么选择了,你喜欢的就是*的。荸荠不仅好吃,它的功效也有很多,除了脾胃虚寒的人,其他人没什么禁忌,都可以吃的。
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