【中国农业网Agronet编辑杂谈】市场上爆红的人造肉，*近把人造奶也意外带红了。人类作为自然界中的一员，繁衍生息，发展文明，其根基就是“吃”。研究表明，人类进化到现在，很大的功劳要送给我们吃掉的那些动物们。其实，人类的食物只需要满足营养要求就可以了。所以只要人造奶与人造肉的营养性只要能符合人的正常需求，那么我们可以完全放心，随着技术的进步与完善，它们的价格会降得很低，当然这需要时间，或许是十年、百年，也或许就是明天，我们的技术就会完善，从此世界上*困难的地区都可以消费的起肉和奶，极大解决贫困地区营养问题。

　　回到人造食品鼻祖“人造鸡蛋”的发明初衷就是在非洲参加一个减贫项目时，目睹了那里食物短缺的严重性，才萌生了要制作“人造鸡蛋”的想法。事实上，天然食品不仅在人口快速增长的今天呈现出短缺的问题，还影响着人类环境，尤其是畜牧业。有报告指出：由于人类对肉类和奶类的需求不断上升，畜牧业快速发展，畜牧业造成温室气体排放量占全球总量的18%，超过全球交通运输的排放。因此研制“人造食品”也被认为是解决该问题的手段之一。

　　当前畜牧业虽然已逐步规模化、标准化、产业化，然而这只是片面的、追求数量和经济利益的*化，并忽视了产品的绿色、环保和生态指标的模式，正日益受到由此带来的环境污染的冲击。造成这中情况固然有很多原因，但*重要的是人们绿色生态环保意识低，政府不够重视。控制和降低畜牧业污染已经成为畜牧业生产、环境保护、卫生防疫等部门面临的共同问题，大力推行绿色、环保、生态养殖，努力提升畜产品卫生安全水平，是使得畜牧业现代化发展的的必由之路，也必将成为畜牧业得以持续健康发展的基石。畜牧业和其他产业一样，有它自身的发展规律，只有在发展畜牧业的过程中不断完善、积极探索，坚持走绿色、环保、生态养殖的路子，畜牧业的发展才会更加科学、和谐和可持续性。

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