每年大蒜的价格是蒜农们所牵挂的心事。今年大蒜的价格没有了前两年的低迷，即使春节过后，也迎来了价格的持续上扬。目前云南新蒜已经陆续开始上市，到3月将会大量上市。届时，大蒜价格还会持续高位吗？据了解，2018年我国大蒜种植面积减少，对2019年的大蒜价格是否有一定影响？

　　记者在贵州省遵义市红花岗区菜市场了解到，今年大蒜售价及进价较为混乱，大蒜的销售价格约为5—8元/斤，进价约为4元—7元/斤。销售商告诉记者，春节过后，大蒜市场迎来了一批采购备货高峰。

　　大蒜商贩：现在到处都在进货。大蒜卖8元/斤，进价差不多6.5元/斤，除掉外壳差不多要7元/斤。

　　大蒜商户认为，今年新蒜上市，冲击了大蒜市场，目前各市场备货积极，大蒜交易火爆，节后大蒜价格不降反涨。

　　大蒜商贩：新蒜现在卖8元/斤，进价这段时间就不确定了，物以稀为贵，多了就便宜，少了就贵，发价都是6元/斤—7元/斤。

　　据监测，2019年春节过后，全国大蒜产地价格行情呈现出上涨走势。以紫皮蒜为例，2月20日价格已经上涨至2.7元/斤，与春节前的2元/斤相比，涨幅在三成以上。

　　一亩田市场分析师杜鹃：春节过后，国内和国际大蒜采购市场迎来了*轮采购备货。采购积极，再加上市场利用2018年大蒜种植面积减少利好因素，纷纷挺价销售，成为节会大蒜价格大幅上涨的主要原因。

　　近期大蒜价格的上涨增加了存蒜商的信心，让蒜农和储存商出现惜售心理，尤其是近两年种植大蒜行情不佳，蒜农亏损较大，蒜农对未来几个月大蒜市场行情充满希望。有的大蒜商甚至预言2019年将会再次出现“蒜你狠”。但杜鹃认为，虽然2019年大蒜行情好是大蒜存蒜商的共识，但是切勿盲目乐观而惜售，目前大蒜库存仍属高位，随着云南等地新蒜的陆续上市，大蒜价格会有一个下跌的过程。

　　一亩田市场分析师杜鹃：惜售心理的增加反向导致市场货源收紧，加速未来大蒜价格的快速上涨。从客观角度来看，市场大蒜库存量还处于高位，而且随着云南等地新蒜的陆续上市，将会对鲜储大蒜市场带来冲击，导致未来大蒜销售不如预期。因此建议蒜农们切记惜售，顺势出货，防止后期新蒜大量上市后，价格下滑导致未来收益受损。

　　*近两年的大蒜市场不景气，其主要原因还是种植面积的增加，2016年和2017年大蒜种植面积持续增加，大蒜的价格一年比一年差，对蒜农来说是增产不增收。虽然种的蒜多了，可是赚的钱却少了，减产并培养优质品种可以促进价格的上涨已经成了蒜农的共识。

　　一亩田市场分析师杜鹃：目前云南新蒜已经开始陆续上市，到3月将会大量上市，河南地区大蒜也将在4月底开始大量上市，紧接着就是山东地区大蒜在5月底大量上市。受大蒜库存高位，新蒜开始陆续上市的影响下，预计未来一段时间，大蒜价格将会平稳下滑，但也不排除一些优质大蒜货源在库存量减少的情况下，价格出现上涨。

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