枸杞子以宁夏产为最佳，中宁县产的又为其中翘楚。一般来说，鉴别枸杞的优劣大致有六道程序，简略成以下三种。 一是看干湿。好的枸杞，干得像瓜子；差的枸杞，润的像果脯。如果缺少对比，肉眼无法辨别，那就抓抓看，干瓜子马上会分开，差枸杞则会粘在一起。 二是看颜色。好的枸杞，红的收敛，红得正派。硫磺熏过的枸杞，红的发散，红的妖艳。 三，以上两点都不是关键，关键在于找到一个好的购买渠道。俗话说，道高一尺，魔高一丈。纵然我们有火眼金睛，也斗不过以造假为生的妖孽。 识别小常识： 一：真假枸杞区分： （1）枸杞子的特征是：果实呈纺锤形或椭圆形，两端较小，略压扁表面鲜红色至暗红色，有不规则皱折，略具光泽；顶端有凸起的花柱痕，基部有白色的果梗痕。果皮柔韧，果肉柔软，内含多数浅黄棕色扁肾形种子。味甜。 （2）假“枸杞”的果实为圆球形，表面暗棕色或黄棕色，果皮稍硬，半透明，可见到里面的种子，种子较大而多，味酸。 二：好坏枸杞区分： （1）夏秋果之分，干湿硬度不同，秋果偏软，颜色偏暗，注意：太鲜亮的一般都用硫磺熏过，营养分量有所不同。 （2）级别不同，特级最好，250颗粒/斤，中宁一号，二号等优良品种，口感不同，好的口感甘甜，没有杂味。 （3）特级品种，正色是暗紫红色且均匀，没有黑头，质量差的，种杂，且黑头多。 枸杞的常见辨别方法: 1， 宁夏枸杞粒大、饱满，显长圆形，籽些肉厚，味甘甜，后味 甘，色泽红艳，泡水清淡，裸籽轻，泡水易上俯 2， 内蒙古枸杞粒大，显长圆形，味甜，色泽暗红，裸籽重，泡水微红，易下沉。 3， 新疆枸杞显圆形，极甜；色泽新鲜时红，后暗，易变软；籽重；泡水后，水色红，易下沉。 4， 硫磺熏枸杞，色泽太红，味酸、涩、苦，对人体健康有害，不能使用。