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供应糯玉米淀粉
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供应糯玉米淀粉
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行业分类:
原料 > 能量 > 淀粉
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产地:
上海 市辖区 虹口区
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销售区域:
000000
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所属品牌:
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更新时间:
2011/7/11 13:21:00
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信息有效期:
2011/7/15
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万丰粮油贸易有限公司
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联系人:
黄祥归
(销售主管)
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手机:
18616248553
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地址:
上海虹口区天潼路508万丰盛景大厦
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邮箱:
wflang168@126.com
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长期出售糯玉米淀粉
糯玉米(Waxy Corn)又称蜡质玉米。我国民间俗称粘玉米。蜡质玉米外观不透明,质地致密匀质,似石蜡。当用刀切开其籽粒,切口表面有蜡样光泽,虽然其不含蜡的成分,但由此得名蜡质玉米。
由蜡质玉米生产的蜡质玉米淀粉与普通玉米淀粉相比,具有如下特性:
1.几乎全部为支链淀粉。
2.高度的膨胀性。
3.糊液透明度搞。
4.糊液稳定性好,不易老化。
5.糊液具有较强的粘结性和成模性。
由于蜡质玉米淀粉天然的特殊性能,适于用作增稠剂和稳定剂,特别是那些在加工过程中温差大的产品,如制作调料、冷冻食品、儿童食品、布丁和焙烤食品等,也可作为沙拉食品的乳化剂。
蜡质玉米淀粉为原料制备的变性淀粉,在火腿肠加工中,其添加量为5%时,火腿肠之硬度、弹性、咀嚼性、细致感、保水性与添加相同量大豆分离蛋白者接近,由此看出,用此产品作为添加剂不仅对提高产品质量起到很好的作用,同时还可以降低产品成本,提高经济效益。
水分:《14 PH值:5-7 细度(100目筛通过率):99.6 斑点:0.26 灰分:0.12 酸度:6 蛋白:0.32 脂肪:0.16 二氧化硫:26.00 粘度(hu):800.00 支链:97.50
【5吨起订】, 4000/吨 需要电话:18616248553 QQ:229318938
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